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PURÉ DE BATATA

2008 - ANO INTERNACIONAL DA BATATA

POR DETERMINAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS, O ANO DE 2008 FOI CONSIDERADO, PARA ALÉM DE OUTRAS ÔNTICAS CELEBRAÇÕES, O ANO DA BATATA.

ORIGINÁRIA DO SUL DA AMÉRICA E DESDE MUITO CEDO PERCEBIDA COMO UM AUTÊNTICO TESOURO , QUE APENAS FALTAVA DESENTERRAR E DOMESTICAR, A BATATA FOI AO LONGO DA HISTÓRIA UMA VERDADEIRA PANACEIA PARA MITIGAR A FOME . HOJE, É CONSIDERADA O 4º ALIMENTO MUNDIAL.

CULTIVADA EM TODOS OS CONTINENTES, FORAM NO ENTANTO OS "CONQUISTADO RES" ESPANHÓIS QUE A TROUXERAM PARA A EUROPA, DISSEMINANDO-SE DEPOIS PELO RESTO MUNDO.

EXISTEM MUITAS VARIEDADES DESTE TUBÉRCULO, QUE SE APRESENTA COM DIFERENTES TAMANHOS, FORMAS, CORES E SABORES; E É NA COZINHA QUE ELE GANHA O SEU VERDADEIRO BRILHO. NAS MÚLTIPLAS FORMAS DE O CONFECCIONAR, COMO SE PODE COMPROVAR PELA IMAGEM EXIBIDA, PARECE SER O PURÉ QUE GRANJEIA, DESTACADAMENTE, A PREFERÊNCIA DOS POVOS - SENÃO, VEJA-SE O RECENTE CASO DO QUÉNIA.